Pollo con peperoni e ananas

Eccomi qui per regalarvi un'altra ricetta fatta passo a passo.

Ho colto l'occasione perchè ho comprato qualche peperone molto bello e, per non fare la solita peperonata in agrodolce ( che comunque a casa è quotatissima!), ho deciso di rifare una ricetta che ogni volta che la propongo va via alla velocità della luce.

Ho trovato questo mix di ortaggi, frutta e carne in un giornale ma io l'ho  modificata un po' a mio gusto.

Se storcete il naso, per la presenza dell'ananas, in questa ricetta, io vi spronerei almeno a provarla con mezza dose. Sono sicura che vi pentirete di non averla fatta a dose piena.

Anche questa volta le quantità, del mio mix di ingredienti da cucinare, sono praticamente doppie...io DEVO fare così!

POLLO CON PEPERONI E ANANAS

500 gr di pollo ( oppure potete scegliere manzo o tacchino)

3 fette di ananas ( con succo naturale, non sciroppata)
2 o 3 peperoni

250 gr di passata di pomodoro ( io avevo i pezzettoni e prima di usarli li ho frullati)

3/ 4 cucchiaini di zucchero

un giro di aceto di vino ( un giro leggero in padella quando richiesto)

1/2 cipolla

olio

sale

Tutti gli ingredienti.

Tagliate la carne a striscioline ( o come più vi piace )

 Mettete l'olio nella padella e fate soffriggere la carne, deve risultare quasi cotta ( finirà la cottura più tardi). Condite con il sale.

Appena finito di soffriggere la carne toglietela e mettetela da parte, in un recipiente.

 Nella stessa padella e con lo stesso olio (e anche ciò che ha rilasciato la carne) mettete a soffriggere la cipolla tritata ( la quantità varia per il vostro gusto, io ne ho messo mezza di una un po' grandetta) 

e poi, quando la cipolla è pronta, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline (se possibile di grandezza omogenea altrimenti la cottura cambia da pezzo a pezzo).

 Fateli cuocere un po' anche a coperchio chiuso (tenete d'occhio che non si asciughi il fondo di cottura). Anche i peperoni dovranno essere quasi cotti, ma non del tutto.

 Tagliate  a pezzi le fettine di ananas (non troppo piccini , altrimenti si disfano),

 aggiungetele ai peperoni, e lasciate in cottura (coperchio semichiuso ed occhio attento, per circa 5/7 minuti)

Aggiungete la passata di pomodoro , 

 aggiungete lo zucchero, fate un giro di aceto (non esagerate) e girate per bene tutto. Fate cuocere per altri 6/7  minuti .

Prendete la carne conservata precedentemente ( assaggiatene un pezzetto per controllare se il sale va bene)  e mettetela nella padella assieme ad un po' d'acqua. Portate a cottura con il coperchio semichiuso per 8 minuti, poi fate tirare un po' senza coperchio.

Mi raccomando di stare attenti che non si asciughi...e se avete fatto tutto a modino dovrebbe venire un bel piatto così

 Vi dico buono!!!!

Buon lavoro!