Pollo con ananas e germogli di soia. Passo a passo fotografico. Ricetta light

Tanto tanto tempo è passato.
Io provo a rincominciare a scrivere sul mio blog, un pochino (😔!)  abbandonato per mancanza di tempo.
Mia figlia ha avuto il permesso di poter leggere i miei post e mi chiede spesso di riprendere a "produrre".
Quindi per lei, per me e per chi vorrà leggermi, riparto con una ricettina meravigliosa.
Non l'ho copiata da nessuna parte.
Non so se esista già, però, così come la faccio, me la sono inventata io in un giorno di disperazione della serie: " Che cavolo faccio oggi a pranzo?"
Non pensate che sia il tipico sapore da "ristorante cinese" perchè non ha nulla a che vedere.
Ora vado con un passo a passo fotografico
 

INGREDIENTI

👉-Pollo______________ quantità che volete
👉-Germogli di soia_____ q.che v.
👉-Ananas al naturale____Tanta perchè è buonissima associata al pollo

👉- Il succo d'ananas del barattolo

👉-Olio Evo___________ q.b.
👉-Sale _______________q.b.  

INIZIAMO

Taglia la carne a pezzettini o listarelle

Cerca di fare i pezzi, grosso modo, tutti della stessa grandezza, così la cottura sarà omogenea. Mettili in un piatto per poi versarli contemporaneamente.

 

 Versa in padella un fondo di olio Evo, poi puoi ritirare la bottiglia, non ne servirà più.

 

 Accendi il fuoco e fai scaldare l'olio, butta dentro tutta la carne e inizia a farla rosolare da tutti i lati.

👀 ATTENZIONE: metti il sale adesso perchè più tardi non potrai, altrimenti il sapore del sale lo prenderà anche l'ananas.

 

 Mentre la carne sta rosolando ( girarla sempre per benino) taglia l'ananas a pezzettini e mettili in un piatto (ho usato tutta l'ananas del barattolo)

 

 Quando la carne è rosolata controlla il sale ed è qui che ancora puoi regolarlo.
👀 OCCHIO  non dev'essere cotta del tutto, versa il succo dell'ananas, gira bene e fai cuocere senza coperchio.

 

 Dopo una decina di minuti di cottura versa tutti i pezzi di ananas e continua a cuocere. Gira bene e fai unire l'ananas al pollo.

 

Scola i germogli dal barattolo (io per la quantità di pollo che ho fatto ne ho messo due) 

 

Controlla la cottura e se la carne è pronta versa dentro tutti i germogli.
Lascia altri due minuti di cottura.

 Qui è tutto pronto, finito!

 

 L'impiattamento fa pena ma, fa nulla, tanto le porzioni che faccio a casa non sono di questo tipo, come dice mio figlio "alla Cracco"!
A casa mia vogliono il piatto pieno! 😋

 

Ok...
Questa è una ricetta con pochissimi ingredienti, ed è molto leggera, l'unico ingrediente calorico è l'olio evo, ma la dose è davvero minima. 
Se vorrai fare la mia ricetta lasciami un commento per farmi sapere se ti è piaciuta.
Grazie per aver seguito fin qui.

Bocconcini di pollo con germogli di soia

Oggi metto una ricettina che a casa faccio spesso.
E' leggerissima, piace a tutti, ed è davvero facile!
Quando la faccio resta un piatto unico perchè  di regola si mangia accompagnata da un po' di pane.

Ok iniziamo con gli ingredienti , che a casa mia sono sempre abbondanti, viste le bocche fameliche che mi ritrovo puntualmente a tavola!

600 gr di petto di pollo
q.b.  olio E.V.O
q.b.  sale
q.b. farina (per infarinare i bocconcini di carne)
2 limoni. Il succo spremuto e filtrato.
300-400 gr circa germogli di soia in scatola (mettetene secondo i vostri gusti)
1 o 2 bicchieri d'acqua


Iniziamo:

Tagliate i petti di pollo in striscioline o comunque come più vi piace. L'importante è che siano tutti della stessa  grandezza per una cottura omogenea.

Mettete tutti i pezzi di carne in un recipiente e buttateci dentro la farina. Rigirate per bene i pezzi fino a farli ricoprire tutti per benino di farina. Se necessario aiutatevi con le mani, evitate la forchetta che infilzerebbe la carne facendovi incasinare di più.

Adesso fate scaldare un fondo di olio di una padella sufficientemente grande per contenere la carne senza soffocarla. Occhi a non mettere troppo poco olio perchè la carne ne assorbirà un po' e poi, invece di rosolare, si brucerà.
Mentre  la carne rosola, a fuoco non troppo forte, spremete i limoni, e tenete il succo da parte.

Prendete il sale ed aggiungetelo alla carne secondo il vostro gusto (vi consiglio di assaggiare tra un'aggiunta e l'altra).
Versate il succo di limone ( magari mettete la metà del succo poi assaggiate dopo un po' di cottura) e un bicchiere d'acqua.

Se vi piace avere una cremina al limone aggiungete ancora acqua e cospargete la carne con un altro po' di farina (ve lo consiglio!!) 

Fate cuocere un  paio di minuti a fuoco lento, con il coperchio chiuso.

Assaggiate,  se il limone vi sembra poco aggiungete anche l'altro succo rimasto.

Fate cuocere ancora pochi minuti e per verificare se la carne è ben cotta prendetene un pezzo e tagliatelo in due. Controllate che la carne sia bianca e non più rosa.

Aprite il barattolo dei germogli (prima scolate via il liquido del barattolo) e versatelo sul preparato.

Girate un po' con il mestolo facendo attenzione che i germogli non si sfascino. Non ci deve essere più liquido nel fondo della padella ma dev'esserci solo la cremina al limone.

Questo è il piatto con una porzione minima solo per la foto...

e qui mio marito che ci si butta su di forchettata .....per fare un test sulla qualità!!!!